Гіпертонія
Стенокардія
Банья кауда (Bagna Cauda): п’ємонтський часниковo-анчоусний соус
Час приготування40 min
Час готувати60 min
Порцій для4
ЗвідкиLatin America
Інгредієнти:
Для соусу:
• 300 мл нежирних рідких вершків
• 60 г філе анчоусів
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• молотий перець
Для додаткової страви:
• 200 г моркви
• 200 г цвітної капусти
• 100 г стебел селери
• 200 г червоного, зеленого, помаранчевого солодкого перцю
• 200 г батату
• 200 г броколі
• 200 г картоплі
• 200 г кабачків
• 50 г хліба
• сіль
• 300 мл нежирних рідких вершків
• 60 г філе анчоусів
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. л. оливкової олії
• молотий перець
Для додаткової страви:
• 200 г моркви
• 200 г цвітної капусти
• 100 г стебел селери
• 200 г червоного, зеленого, помаранчевого солодкого перцю
• 200 г батату
• 200 г броколі
• 200 г картоплі
• 200 г кабачків
• 50 г хліба
• сіль
Інструкції:
Соус:
• Змішайте часник із філе анчоусів та додайте оливкову олію, щоб полегшити перемішування, поки суміш не стане однорідною
• Каструлю із сумішшю поставте на помірний вогонь і готуйте протягом 3 хв
• Додайте вершки у суміш, продовжуйте готувати на слабкому вогні, регулярно помішуючи протягом 30 хв, вимкніть
Додаткова страва:
• Моркву, селеру, перець помийте, почистіть і наріжте соломкою
• Помийте і відваріть цвітну капусту та броколі
• Батат, картоплю і кабачки помийте, очистіть і наріжте великими кубиками, варіть кілька хвилин у киплячій підсоленій воді; переконайтеся, що вони залишилися твердими
• Зробіть тонкі тости
• Куштуйте овочі, занурюючи їх у соус
• Змішайте часник із філе анчоусів та додайте оливкову олію, щоб полегшити перемішування, поки суміш не стане однорідною
• Каструлю із сумішшю поставте на помірний вогонь і готуйте протягом 3 хв
• Додайте вершки у суміш, продовжуйте готувати на слабкому вогні, регулярно помішуючи протягом 30 хв, вимкніть
Додаткова страва:
• Моркву, селеру, перець помийте, почистіть і наріжте соломкою
• Помийте і відваріть цвітну капусту та броколі
• Батат, картоплю і кабачки помийте, очистіть і наріжте великими кубиками, варіть кілька хвилин у киплячій підсоленій воді; переконайтеся, що вони залишилися твердими
• Зробіть тонкі тости
• Куштуйте овочі, занурюючи їх у соус
| Енергія (Kcal) |
Proteins (g) | Всього вуглеводів (g) | Цукор (g) | Загальний жир (g) | Насичених жирів (g) | Омега 3 (g) | Волокна (g) | Натрій (mg) |
| 367,3 | 12,4 | 32,9 | 13,1 | 18,0 | 8,5 | 0,4 | 8,8 | 287 |
Поради дієтолога:
Це овочеве фондю багате на вітаміни та мінерали. Частину вершків можна замінити смачним бульйоном, щоб зменшити жирність страви.
Сайт призначено для користувачів, які знаходяться в Україні.
Цей модуль сайту розроблено як інформаційний матеріал з просвітницькою метою. Інформація розміщена на сайті має загально ознайомчий характер та не повинна використовуватись для самостійної діагностики або лікування. Самолікування може бути шкідливим для Вашого здоров’я. Лікування можливе тільки на підставі рекомендацій лікаря, для отримання більш детальної інформації про захворювання або його лікування зверніться до Вашого лікаря. У матеріалах використано ілюстрації, які є гіпотетичними випадками та не передбачають, що зображені моделі зазнавали медичних втручань або страждали від захворювань.
Повідомити про небажане явище Ви можете до Повідомлення про побічне явище/небажаний ефект/медичний інцидент | Серв'є Україна (servier.ua)
Copyright® 2023 Усі права на розробку та підтримку роботи сайту належать "Servier"
Gen-NonP-С1-2 (2023-2025)-30
хвороби
жити краще
Загальна інформація
Простір Мого Здоров’я розроблений і схвалений експертами: лікарями та дієтологами, при залученні членів пацієнтських організацій.
Вміст не призначений для заміни професійної медичної консультації. Завжди звертайтеся за порадою до свого лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника з будь-якими питаннями, які у вас можуть виникнути щодо медичного стану.
Last modified date: 5/17/2023
