Яблучний пиріг без цукру за бабусиним рецептом

Корж

500 мл (2 склянки) борошна

185 г  маргарину

1 чайна ложка солі

6 столових ложок крижаної води

1 збите яйце і 1 столова ложка води або молока для глазурі

Начинка

6-8 яблук, очистити і нарізати

1 чайна ложка кориці

1/2 чайної ложки мускатного горіха

60 мл (1/4 склянки) борошна

125 мл (1/2 чашки) скибочок непідсолодженого ананаса

Приготування. Корж.

1. У мисці виделкою змішуйте борошно, маргарин і сіль, поки тісто не сформується в невеликі кульки.
2. Повільно додавайте крижану воду, поки тісто не сформується у форму кулі. Додайте ще води, якщо необхідно.
3. Розділіть тісто на дві рівні кулі.
4. Використовуючи деко для пирога розміром 23 см, розкачайте одну кулю для нижнього коржа, а другу - для верхнього.
5. Відкладіть верхній корж убік.

Начинка.

1. Змішайте в мисці яблука, корицю, мускатний горіх, борошно й ананас.
2. Вилийте начинку в деко на нижній корж.
3. Точково додайте маргарин.
4. Накрийте начинку верхнім коржем і змастіть яєчною глазур'ю.
5. Надріжте корж для вентиляції.
6. 3апікайте 15 хвилин за температури 200°С, потім зменшіть вогонь до 180°С і випікайте ще 45 хвилин.

Подавати теплим або холодним